¿Son las siliconas tóxicas?

Si bien la investigación indica que las siliconas son ciertamente muy estables, no son completamente inertes. En otras palabras, existe la posibilidad de lixiviación. Por ejemplo, un estudio probó la liberación de siloxanos de pezones de silicona y utensilios para hornear en leche, fórmula para bebés y una solución de alcohol y agua. No se liberó nada en la leche o fórmula después de seis horas, pero después de 72 horas en la solución de alcohol, se detectaron varios siloxanos. Los siloxanos se consideran disruptores endocrinos potenciales y algunos se han relacionado con cánceres.

Muchos expertos y autoridades consideran que las siliconas no son tóxicas y seguras para el contacto con alimentos y bebidas. Por ejemplo, Health Canada afirma: "No se conocen peligros para la salud asociados con el uso de utensilios de cocina de silicona. La goma de silicona no reacciona con alimentos o bebidas, ni produce vapores peligrosos".

Si bien la evidencia científica es débil para apuntar con una pistola humeante a las siliconas, las preguntas y la incertidumbre están ahí, por lo que vale la pena vigilarlas de cerca, especialmente dada la creciente preocupación por los químicos disruptores endocrinos. Los siloxanos también están presentes en niveles detectables en la tierra, el aire y el agua y, dada su durabilidad, tienden a persistir en el medio ambiente durante mucho tiempo.